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木薯珍珠是最著名和最傳統的配料之一,有時也被稱作bubble。它的主要成分是木薯澱粉,很多珍珠奶茶店都用它作為基礎配料。通常用於奶茶或特調中。在台灣的一些甜品店,現金流行甜品與蛋糕的製作過程中加入珍珠做為內餡,可完美融入多種配方。
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